Leonard Elenbaas organiseert regelmatig Big Green Egg workshops op eigen locatie op de boerderij in Heijningen.

 

15 augustus 2020 Leer koken met de Big Green Egg workshop 12:00 / 16:00 VOL!!!

16 augustus 2020 Low en slow Big Green Egg Workshop 12:00 / 18:00 VOL!!!

 

25 augustus 2020 Leer koken met de Big Green Egg workshop 12:00 / 16:00

26 augustus 2020 Low en slow Big Green Egg Workshop 12:00 / 18:00

 

Er bestaat ook een beperkte mogelijkheid om te overnachten in onze B&B en beide workshops achter elkaar te boeken. voor meer info en boekingen van de overnachting.

Bij genoeg aanmeldingen 10 en ook niet meer dan 15 personen krijgt u een week van tevoren een email met verdere informatie.

 

De Big Green Egg is het meest veelzijdige buitenkooktoestel. Het is niet zomaar een houtskoolbarbecue. U kunt er ook in bakken, roken, stomen en koken, grillen U kunt er zelfs een dessert in maken of een brood bakken. De Big Green Egg is gebaseerd op de Kamado. Dit is een Japanse kleioven die al 3000 jaar wordt gebruikt.

Het programma van de ”Leer koken met de Big Green Egg workshop”

Tijdens deze 4 uur durende Big Green Egg workshop wordt het volgende behandeld. U krijgt uitleg over het werken met de Big Green Egg. Van het aansteken, temperatuur beheersing tot het gebruik van verschillende accessoires zoals het grillrooster, de conveggtor en de pizza steen. We besteden aandacht aan:

  • Het maken van flamm kuchen
  • Het grillen van groenten en fruit
  • Gamba’s grillen
  • Groenten poffen
  • Zalm warm roken
  • Spek en eendenborst roken
  • Gevulde procureur langzaam garen
  • Rundvlees grillen en cavemen style

Tot slot maken we een chocoladetaartje met vloeibare vulling. En alles wordt gemaakt in de Big Green Egg. En natuurlijk maken we gebruik van verse en eerlijke ingrediënten. Leer koken met de Big Green Egg Deze Big Green Egg workshop wordt gegeven door chef kok en auteur Leonard Elenbaas. De kosten van deze workshop bedragen € 80,- per persoon. Aanmelden kan door een mailtje te sturen naar info@purepassieontour.com. Op de hoogte blijven de nieuwe workshops? Volg dan onze Facebook pagina.

Deze Workshops kunnen ook bij u thuis gegeven worden vanaf 10 personen, vraag naar de mogelijkheden.

 

Het programma van de vervolg workshop ”Low en Slow Big Green Egg workshop”

Tijdens deze 6 uur durende Big Green Egg workshop wordt het volgende behandeld.

We besteden aandacht aan:

  • Het maken van dry rubs
  • Het maken van spare ribs 3-2-1 methode
  • Het grillen van Iberico Ribvingers
  • Het maken van runder shortribs
  • Hele kip en kipdelen
  • Groenten poffen
  • Zalm roken
  • Tonijn grillen
  • Het maken van een brood met kaasplank

Alles wordt gemaakt in de Big Green Egg. En natuurlijk maken we gebruik van verse en eerlijke ingrediënten. Low en Slow Big Green Egg workshop  Deze Big Green Egg workshop wordt gegeven door chef kok en auteur Leonard Elenbaas. De kosten van deze workshop bedragen € 100,- per persoon. Aanmelden kan door een mailtje te sturen naar info@purepassieontour.com. Op de hoogte blijven de nieuwe workshops? Volg dan onze Facebook pagina.

Deze Workshops kunnen ook bij u thuis gegeven worden vanaf 10 personen, vraag naar de mogelijkheden.

  Zelf ook leren koken op de Big Green Egg? Meldt u dan nu aan voor de Big Green Egg workshop